..CESTE MASLINOVOG ULJA

CESTE MASLINOVOG ULJA

Maslinovo ulje Ništa nije ravno toj tekućini, ona je jednostavno neusporediva: simbol Mediterana, zdravlja, gastronomskog užitka i napose lagodne i spokojne starosti. Nesvakidašnjeg je gorkastog okusa, izuzetnog mirisa i sjajni začin ponajboljih jela. Najvrjednija masnoća u ljudskoj prehrani. Sredstvo za njegu tijela, lijek kod raznih tegoba, po mnogima – eliksir života. Ulje masline. Mitska i biblijska biljka, simbol našeg sredozemnog svijeta i življenja, zaštitni znak Istre maslinova je grančica – simbol mira. Grčka mitologija kaže da je maslina nastala na sljedeći način: božica Atena bacila je, u nadmetanju s Posejdonom, kap vode na klisuru i tu je izrasla maslina.

Istru je kroz milenije određivala maslina. I prva pisana svjedočanstva vezana za naš poluotok – dugujemo upravo maslini, odnosno maslinovom ulju i to još iz vremena starih Grka i Rimljana.

Tada je, vjerovali ili ne, istarsko ulje bilo sinonim za najbolje ulje, takve kakvoće s kojom su se sva druga ulja uspoređivala. Osim mnogobrojnih pisanih svjedočanstva, ostali su i materijalni dokazi: ostaci antičkih uljara duž cijele zapadno-istarske obale, posebice na Brijunima, u Barbarigi, Poreču, Červar Portu. Odmah do njih bile su prave industrijske zone proizvodnje amfora.

Naravno da su uz te pogone bili veliki nasadi maslina i to autohtonih istarskih sorti bjelica, karbonera, buža i ostale.

Uz odličnu klimu i sastav zemlje, pogodan geografski smještaj, tradiciju, iskustvo i stručnjake, dokaz da istarski uljari prate svjetske trendove i saznanja u stvaranju maslinika probranih autohtonih sorti, prihvaćanju novih tehnologija u uzgoju kao i izgradnji suvremenih uljara je uvrštenje naših proizvođača u prestižni vodič Guida agli Extravergini – Vodič kroz ekstradjevičanska ulja koji osmu godinu zaredom izdaje međunarodna udruga Slow Food. Eminentni stručnjaci Udruge već niz godina analiziraju i degustiraju te potom ocjenjuju talijanska, slovenska i hrvatska ulja, a u trenutku ocjenjivanja maslinari moraju zadovoljiti visoke standarde uzgoja i prerade maslina te skladištenja finalnog proizvoda što su ujedno i preduvjeti za dobivanje ekstradjevičanskih ulja iznimne kvalitete.
Na cestama maslinovog ulja Buzeštine pronaći ćete sljedeće kvalitetne proizvođače:
Sergio Černeka, Brnozi 51, GSM 091 507 23 86 cerneka.torkop@gmail.com
Vlado Jerman, Pigini 27/2, GSM 098 443 498
Damir Sirotić, Sovinjsko Polje 7, GSM 091 663 53 34 damir.sirotic@pu.t-com.hr
Dorjan Jakac, Veli Mlun 12, GSM 091 508 09 95 vinagrojakac.jakac@ri.t-com.hr
Miro Petohleb, Čela 43, tel. GSM 098 224 975 leana_istra@hotmail.com
Adriano Černeka, Medveje 4, GSM 091 734 57 99 adrianocerneka@net.hr
Sanjin Sirotić, Sovinjsko polje 9, GSM 091 531 72 47 sanjin.sirotic@ivb.hr
Miljenko Prodan, Pašutići 3/2, GSM 098 701 392
Kristijan Krt, Puhi 54, GSM 091 666 41 70 krt1@vip.hr
IZVOR http://www.tz-buzet.hr/index.php?option=com_content&view=article&id=56&Itemid=69&lang=hr

Turistička zajednica Istarske županije T. +385 (0)52 452 797 F. +385 (0)52 452 796 info@istra.hr www.istra.com

Moglo bi vas zanimati

27.10.2018. Smotra istarskih rakija

27.10.2018. Smotra istarskih rakija Hum   18. smotra Najveći broj proizvođača rakije na tradicionalan način …

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *