…Istarski specijaliteti

Domaća kuhinja Bogatstvo istarske kuhinje nije malo. Burna istarska prošlost ostavila je traga i u kulinarstvu. Razne su se tradicije ispreplele u pučkoj kuhinji, kojoj je osnova u prirodi (aromatični začini, divlje raslinje, povrće, plodovi mora …), a unijeti su i utjecaji franačke i njemačke feudalne vlasti, romanskih jela te kuhinje koja je od VII. stoljeća pristizala sa slavenskim stanovništvom iz prirodnog zaleđa. Ipak, sva jela koja su stigla u ovo podneblje dobila su karakterističan pečat.

Osnovne bi značajke istarske hrane, u grubom opisu, bile: prevaga kuhanih nad pečenim jelima, dosta začina, puno samoniklog bilja, dosta ribe, ocat je obvezatno vinski a ulje maslinovo, dok je vino važan sastojak pri kuhanju…

 

Turistička zajednica Istarske županije T. +385 (0)52 452 797 F. +385 (0)52 452 796 info@istra.hr www.istra.com

Moglo bi vas zanimati

Festival vokalnih skupina “A Sutla si teče”

16. 6. 2019. u Miljani, općina Zagorska Sela Sa ciljem očuvanja i promocije narodnih pjevačkih …

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *