..Vinski putokazi Istre

autor fotografije: Jasenka Haleuš

Vinski putokazi
Vinogradari najvećeg Jadranskog poluotoka dokazali su se i izvan granica zemlje, istarski vinarski krugovi
pružaju nam sve češće prava iznenađenja. Na ta prava vinska otkrića i inovativne okuse nećete naići samo
u ponajboljim restoranima, već i duž romantičnih istarskih vinskih puteva.
Dva su dominantna tipa tla pogodnog za uzgoj vinove loze na istarskom poluotoku: crvenica (terra rossa)
i lapor ili fliš, poznatiji kao bijela zemlja. Kažu znalci da je crvenica kao stvorena za nasade
visokokvalitetnih crnih sorta (koje daju jače strukturirana, teža vina, dok su flišna tla pogodna za bijele
sorte, gdje vina zadržavaju svoju svježinu uz fine mirise i arome te mekoću. Brežuljkasti tereni s blagim
padinama, kojima Istra obiluje, pogoduju uzgoju vinove loze, posebice jače osunčane ekspozicije, dok
veće oscilacije između dnevnih i noćnih temperatura dodatno naglašavaju intenzitet mirisa budućeg vina.
Od mnogobojnih sorta što ih nalazimo na ovome području najvažnija je malvazija istarska bijela. Ima je
svugdje u Istri i neodvojivi je dio identiteta podneblja. Vino je slamnato žute boje, ugodnog mirisa na
bagremov cvijet, često i na samo grožđe, harmonično, umjerene svježine i potrebne strukture. Isto je
toliko u Istri tipičan i teran, jako obojeno vino ljubičaste do rubin-crvene boje, živahnih voćnih mirisa,
izrazito svježe i krhko, manje strukturirano. Oba vina daju svoju punu snagu u prvoj godini po berbi.
Slijedi ih borgonja crna, hrvatica crna te nekolicina manje poznatih sorta.
Ovdje uspijevaju i brojne visokokvalitetne sorte poznate u svijetu, poput bijelih pinota, chardonnaya, sivog
pinota te crnih merlota, refoška i cabernet sauvignona. Posebnu pažnju ljubitelja dobre kapljice plijene i
dvije muškatne sorte osebujne arome: muškat momjanski te muškat ruža porečki.
IQ – oznaka istarske kvalitete
IQ – istarska malvazija osmišljen je sustav nadzora kvalitete vina istarske malvazije. U Vinistri, udruzi
istarskih vinara i vinogradara, u posljednje se tri godine dogodio put od prve ideje do opsežnog građenja
sustava kontrole koji nadzire kvalitetu istarskih malvazija od samog početka – u vinogradu, podrumu do
konačnog proizvoda u boci. Standardima za oznaku IQ postavljena su pravila, a odlučnost i iskrena
namjera istarskih vinara nagrađuju se najvećim priznanjem – uspjehom u kvaliteti.
IQ oznaka na boci malvazije istarskih proizvođača jamči da je vino s ovom oznakom dobro te da s
povjerenjem mogu uživati u njemu.

Izvor
Turistička zajednica Istarske županije
T. +385 (0)52 452 797
F. +385 (0)52 452 796
info@istra.hr
www.istra.com

Moglo bi vas zanimati

„Branje grojzdja“, Pregrada, 22.09.-30.09.

„Branje grojzdja“  22.09.-30.09. Posljednjeg tjedna u rujnu u gradu Pregradi tradicionalno se održava manifestacija „Branje …

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *