Čabar – gastro i eno

GORSKI KOTAR – RAJ ZA GURMANE

GORSKI KOTAR – RAJ ZA GURMANE   gulaš od divljači s palentom goranski nadjev – budl,želudac domaći kravlji sir – škripavac pečeni krumpir i kiselo zelje domaće kobasice – pečenice s kupusom krumpirove police sa slaninom veprić ispod peke sarma pečeni puh, gulaš od puha dimljeno meso – jelen, vepar pršut medvjeđa šapa žablji kraci ribe i gljive štrudle i …

Vidi više

..GASTRO KUTAK-KVARNERA

GASTRO KUTAK RAPSKA TORTA – sastojci: bademi, limun,šećer, jaja, maraskino Recept ove stoljećima stare i jedinstvene slastice, čuvan je kao dragocijenost naslijeđa umijeća izrade nježnog prhkog tijesta s mirisnom jezgrom. Tajni recept potječe još od 1177.g. kada je prvi put poslužena Papi Aleksandru III. prigodom blagoslova katedrale Uznesenja Marijina na otoku Rabu. Rapska torta posluživala se u bogatim kućama rapskih …

Vidi više

..Kuhinja Delničkog trolista

Kuhinja Delničkog trolista, kao i cijelog Gorskog kotara, odraz je života u šumovitom području gdje su ljeta kratka a zime duge, te je tako ograničen i izbor namirnica. Priprema se hrana od namirnica kontinenta: krumpir kuhan ili pečen u ljusci i u polama, kiseli kupus, grah i masno meso svinja i utovljene peradi. U iščekivanju duge i hladne goranske zime, …

Vidi više